Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, душем для мойки и дверью с двойным термостойким остеклением.

В комплект поставки входит тележка-шпилька под 20 гастроемкостей GN 1/1.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
• 4 режима работы: Конвекция (от 30 до 270 °С)
• Конвекция + пар, комбинированный режим (от 30 до 250 °С)
• Пар (от 30 до 100 °С)
• Низкотемпературный пар (от 35 до 98 °С)
• Разогрев (от 30 до 160 °С)
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматическая мойка с 6 режимами
• Реверс вентилятора
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Встроенный лоток для сбора конденсата
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Количество воздушных ТЭНов: 8
• Номинальная нагрузка на гастроемкость: 3 кг