Пароконвектомат Apach Chef Line LGB101SB

Пароконвектомат Apach Chef Line LGB101SB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной сенсорной панелью управления, светодиодными индикаторами для отображения температуры в камере, датчиками открытия и закрытия дверцы и USB-разъемом. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из штампованной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, парогенератор - из нержавеющей стали с высокой степенью теплоизоляции, уплотнитель двери - из термостойкой силиконовой резины.

В комплект поставки входит картридж с жидким моющим средством. Противни и гастроемкости в комплект не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Оптимальное распределение воздушных потоков
• Дверь с двойным закаленным стеклом
• Открывающееся внутреннее стекло позволяет легко очистить пространство между стеклами
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки и поверхности за дефлектором
• Встроенный каплесборник двери обеспечивает сбор конденсата и вывод в дренаж аппарата
• Лицевая панель легко открывается для облегчения операций по техническому обслуживанию
• Использование компонентов с длительным сроком службы
• 6 скоростей вентилятора
• Функция прерывистой вентиляции для приготовления необычных блюд
• Автореверс вентилятора для равномерности приготовления на всех уровнях
• Высокоэффективная система нагрева рабочей камеры с непрямой подачей газа, с горелками с предварительным смешиванием газовоздушной смеси
• Автоматический розжиг горелок при помощи высокочастотного электронного генератора разряда
• Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
• Высокопроизводительный теплообменник с камерой расширения горения газовоздушной смеси из жаропрочной стали
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• Панель управления: Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры внутри продукта
• Цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
• Эргономичные рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• Автоматический режим приготовления с 95 предустановленными программами, включая программы по разогреву на тарелке и противне
• Режим программирования: возможность сохранения до 99 пользовательских программ в автоматической последовательности (до 9 циклов)
• Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 300 °С
• Пар: от 30 до 130 °С
• Комбинированный режим (конвекция + пар): от 30 до 300 °С
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Возможность просмотра и изменения рецепта в любой момент
• Технологии: Autoclima - автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• Fast-Dry Boosted - быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры
• Smart Diagnostic System - система функциональной диагностики
• EcoVapor - автоматический контроль насыщения паром рабочей камеры
• Система TurboVapor автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления сложных продуктов
• Функции: Ручной предварительный нагрев
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру
• Звуковая и визуальная сигнализация
• Intelligent Energy System
• Автоматическая мойка: Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
• 7 автоматических программ мойки: Ручная
• Ополаскивание
• Fast
• Soft
• Medium Eco
• Hard Eco
• Grill
• Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе
• Полностью закругленные углы и бесшовная конструкция рабочей камеры