Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ061NB

Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ061NB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветной сенсорной панелью управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из штампованной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, парогенератор - из нержавеющей стали с высокой степенью теплоизоляции, уплотнитель двери - из термостойкой силиконовой резины.

В комплект поставки входит картридж с жидким моющим средством. Противни и гастроемкости в комплект не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Оптимальное распределение воздушных потоков
• Дверь с двойным закаленным стеклом
• Открывающееся внутреннее стекло позволяет легко очистить пространство между стеклами
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки и поверхности за дефлектором
• Встроенный каплесборник двери обеспечивает сбор конденсата и вывод в дренаж аппарата
• Лицевая панель легко открывается для облегчения операций по техническому обслуживанию
• Высокоэффективная система нагрева рабочей камеры с непрямой подачей газа, с горелками с предварительным смешиванием газовоздушной смеси
• Регулируемое пламя и автоматическая продувка воздухом теплообменника
• Автоматический розжиг горелок при помощи высокочастотного электронного генератора разряда
• Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
• Высокопроизводительный теплообменник с камерой расширения горения газовоздушной смеси из жаропрочной стали
• Автореверс вентилятора
• 6 скоростей вентилятора + функция прерывистой вентиляции
• Использование новых компонентов с длительным сроком службы
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
• Два входных штуцера подачи умягчённой и холодной воды
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• WI-FI соединение
• USB порт
• Панель управления: Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10"
• Автоматическая система приготовления
• Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора
• Запуск автоматического приготовления одним касанием
• Возможность в любой момент изменить рецепт
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора любого из 29 языков
• Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 300 °С
• Пар: от 30 до 130 °С
• Комбинированный режим (конвекция + пар): от 30 до 300 °С
• Режим программирования
• Приготовление со щупом Delta T
• Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
• Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления
• Режим JUST IN TIME позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
• Подключение к облачному хранилищу: Прямой доступ аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания
• Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
• Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
• Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному аккаунту
• Система автоматического обновления программного обеспечения
• Технологии: Autoclima - автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• Fast-Dry Boosted - быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры
• Smart Diagnostic System - система функциональной диагностики
• EcoVapor - автоматический контроль насыщения паром рабочей камеры
• Система TurboVapor автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления сложных продуктов
• Функции: Предварительный нагрев до 320 °С
• Ночное приготовление
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры
• Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла
• Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
• Energy Monitor - система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств
• Автоматическая мойка: Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
• Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата
• 7 автоматических программ мойки
• Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе
• Полностью закругленные углы и бесшовная конструкция рабочей камеры