Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+NPK

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+NPK предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена буквенно-цифровым светодиодным дисплеем высокой четкости и встроенным каплесборником двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата. Рабочая камера выполнена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, корпус из нержавеющей стали AISI 304, дверь - из двойного стекла, уплотнитель двери - из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины.

В комплект поставки входит переходник для подключения вытяжного зонта BPK и картридж с жидким моющим средством.

Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы приготовления:

• Автоматический: 95 программ
• Программируемый: с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов)
• Ручное приготовление с 3 режимами приготовления с моментальным запуском: Конвекция: 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Конвекция + пар: от 30 до 300 °C

Особенности:

• Autoclima: автоматическое поддержание идеального климата в рабочей камере
• Fast-Dry Boosted: автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
• EcoVapor: значительное снижение потребления электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
• Ручной предварительный нагрев
• Функция Cool Down: для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру
• Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
• Intelligent Energy System: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
• Vapor Cleaning System: система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
• 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
• Цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
• Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие): для подтверждения выбора
• Светодиодные планки: для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине
• Дверь с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием: для защиты оператора от жара и снижения потери тепла
• Открывающееся внутреннее стекло: для простоты очистки между стеклами
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора: для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором
• Быстро открывающаяся лицевая панель: для облегчения операций по техническому обслуживанию
• Long Life Component LLC: использование новых компонентов с длительным сроком службы
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• Подключение USB