Пароконвектомат ПищТех PR-SRW-10

Пароконвектомат ПищТех PR-SRW-10 предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена жарочной камерой с 10 уровнями направляющих для противней, 3 трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), 3 вентиляторами, левосторонней распашной дверью с поворотной рукояткой, панелью управления с поворотно-нажимным переключателем (энкодером), функциональными клавишами, светодиодными лампами и цветным дисплеем с цифровыми, текстовыми и символьными сегментами индикации. Внутренняя облицовка камеры и направляющие выполнены из нержавеющей стали.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Комплектация:

• 2 шланга (для подачи пара и для системы мойки) для подключения к водопроводу
• USB-кабель для обновления программного обеспечения
• Инструкция по эксплуатации
• Заводская упаковка

Особенности:

• Регулировка температуры
• Регулировка длительности приготовления либо работа в ручном режиме
• Мультитаймер: установка отдельного таймера на каждый уровень
• 10 уровней регулировки влажности
• 5 степеней регулировки интенсивности вентиляции
• Пошаговое приготовление до 5 шагов
• Сохранение до 88 индивидуальных программ в книге рецептов
• Автоматический контроль заданной температуры
• Встроенный одноточечный термощуп для приготовления с учетом измеренной температуры внутри продукта
• Регулировка заслонки выхода излишнего пара в 3 положениях
• Функция охлаждения камеры
• Программы автоматической мойки: Короткая
• Средняя
• Длинная
• Навигация по пунктам меню и регулировка параметров с помощью энкодера
• Кольцеобразный светодиодный индикатор вокруг энкодера с цветовой маркировкой режимов и анимацией состояния работы
• Цифровая индикация параметров
• Символьная и текстовая индикация режимов и функций
• Звуковая сигнализация для подтверждения настроек, оповещения об окончании программы и неисправностях
• Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева
• Самодиагностика с текстовыми оповещениями о неисправностях
• Освещение внутреннего объема с помощью 3 ламп на боковой стенке
• Дренажный патрубок на дне камеры
• Двойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
• Поворотная рукоятка двери с надежным механическим замком и функцией предварительного выпуска пара до полного открывания для предотвращения ожогов
• Эксплуатация в качестве отдельно стоящего прибора или в составе технологической линии
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Параметры эксплуатации: Диапазон температуры окружающей среды: от 1 до 40 °С
• Максимальная относительная влажность при 25 °С: 80%
• Сила тока автоматического выключателя: 32 А
• Сечение кабеля питания: 5х4 мм²
• Параметры водоснабжения: Диапазон давления на входе: от 1,5 до 2 бар
• Максимальная жесткость: 7° dH
• Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л
• Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л
• Максимальный угол наклона монтажной поверхности: 2°
• Минимальный шаг регулировки температуры: 1 °С
• Температура срабатывания аварийного термовыключателя: 320 °С
• Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%
• Шаг регулировки влажности: 10%
• Диапазон заданной длительности: от 5 до 120 мин.
• Длительность автоматической мойки: Короткая: 30 мин.
• Средняя: 40 мин.
• Длинная: 50 мин.
• Средний срок эксплуатации: 10 л.
• Напряжение питания нагревательных элементов: 220 В
• Максимальная нагрузка на 1 уровень: 4 кг
• Диаметр резьбы фитинга подключения водоснабжения: 3/4"
• Диагональ дисплея: 4,3"
• Внутренние габариты камеры: 660х480х930 мм
• Глубина без учета рукоятки:: 875 мм