Пароконвектомат UNOX BakerTop Retail XETC-12EU-YPRMN

Пароконвектомат UNOX XETC-12EU-YPRMN серии BakerTop Retail предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорной панелью управления с диагональю 9,5", 2 независимыми камерами, встроенной в дверь LED подсветкой, интегрированным Wi-Fi соединением и подставкой. Камеры выполнены из нержавеющей стали AISI 304, смотровые окна - из тройного стекла.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• Программы: Более 1000 программ
• ChefUnox: автоматическая настройка параметров приготовления при выборе блюд из библиотеки
• MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
• Ready.Bake: готовые к использованию предустановленные программы
• Ручное приготовление: До 9 шагов
• Clima Control: настройка с увеличением влажности или сухого воздуха на 10 %
• Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: Adaptive Cooking: автоматическая регулировка параметров приготовления для обеспечения повторяемости результата
• ClimaLux: полный контроль влажности в камере приготовления
• Smart Pereheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
• Auto Soft: управление повышением температуры
• Sense Klean: оценка степени загрязнения для выбора подходящей программы мойки
• Dry Maxi: быстрое удаление влаги из камеры приготовления
• Steam Maxi: насыщенный пар
• Air Maxi: управление автореверсом и импульсной функцией вентиляторов
• Система 4-скоростных вентиляторов
• Высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы
• Rotor Clean: автоматическая система быстрой мойки
• Автоматическая мойка за воздушным картером
• Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания
• Интегрированная в дверь система каплесборников, работающая даже при открытой двери
• Возможность дистанционного отслеживания в режиме реального времени параметров работы
• Поставляется без штепселя
• Дверной упор слева

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: Верхняя камера: 6 противней 600х400
• Нижняя камера: 6 противней 600х400
• Мощность: Верхняя камера: 10,2 кВт
• Нижняя камера: 10,2 кВт
• Требования к подключаемой воде: Свободный хлор: ≤ 0,5 ppm
• Хлорамин: ≤ 0,1 ppm
• pH: от 7 до 8,5
• Электрическая проводимость: ≤ 1000 μS/cm
• Общая жесткость: ≤ 250 ppm