Печь комбинированная высокоскоростная UNOX XESR-03HS-EDDN

Высокоскоростная комбинированная печь UNOX XESR-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Модель оснащена 6-дюймовой сенсорной панелью управления. Камеры выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Печь используется совместно с вытяжным зонтом UNOX XESHW-HCHS.

В комплект поставки входит противень SPEED.Plate (TG360) из алюминия толщиной 7 мм и 3 противня TG305.

Особенности:

• Микроволны и конвекция 2в1 обеспечивает максимальное качество готового продукта
• Режимы: BAKE для выпечки замороженных изделий
• SPEED для разогрева и поджаривания (использование микроволн и нагревательных элементов (приготовление с принудительной конвекцией)
• Ручное приготовление: До 9 шагов приготовления
• 24 программы быстрого доступа ( 12 Speed и 12 Bake)
• Программы: 384 Bake
• 384 Speed
• CHEFUNOX: выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры (Bake)
• SPEEDUNOX: выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры (Speed)
• Расширенные и автоматические функции приготовления: Unox Intelligent Performance: ADAPTIVE.Cooking™: автоматически регулирует параметры приготовления
• SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева
• AUTO.Soft: управляет повышением температуры
• Unox Intensive Cooking: SPEED.Plus: генерирует микроволны и равномерно распределяет их по всей камере
• DRY.Plus: быстро удаляет влагу из камеры
• AIR.Plus: система из нескольких реверсивных вентиляторов и 2 регулируемыми скоростями
• Встроенные направляющие
• Визуальная индикация состояния выпечки с помощью разноцветных светодиодов
• Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз
• Фильтр под дверью для сбора крошек
• Дверные контактные выключатели
• Интегрированное соединение Wi-Fi
• Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить данные HACCP
• Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить программы

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: BAKE - максимум 3 противня (460х330 мм)
• SPEED - максимум 1 противень или 1 решетка (450х330 мм)
• Время приготовления: Режим BAKE: Круассан (27 шт.): 16 мин.
• Мини-штрудель (27 шт.): 25 мин.
• Датское пирожное (36 шт.): 20 мин.
• Мини-рулет (45 шт.): 16 мин.
• Средний багет (18 шт.): 18 мин.
• Фокачча (3 шт.): 14 мин.
• Режим SPEED: Круассан (9 шт.): 10 мин.
• Сэндвич (4 шт.): 125 сек.
• Жареный бутерброд (4 шт.): 75 сек.
• Лазанья (250 гр.): 100 сек.
• Куриные крылышки (250 гр.): 110 сек.
• Буррито (4 шт.): 90 сек.
• Расстояние между уровнями: 75 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Решетка SPEED.Grid