Печь конвекционная Fines HTB-10

Конвекционная печь Fines HTB-10 серии HTB предназначена для приготовления широкого спектра блюд, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, разогрева готовых блюд на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена правосторонней распашной дверью с поворотной рукояткой, сенсорным цветным жидкокристаллическим TFT дисплеем управления и индикации. Корпус и облицовка камеры выполнены из стойкой к коррозии нержавеющей стали марок 304 и 430, остекление – из закаленного стекла с антибликовой наружной поверхностью, изоляция – из толстого слоя керамики и каменной ваты, уплотнительная дверная манжета – из термостойкого силикона.

Печь используется совместно с вытяжным зонтом Fines HTB-HV.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• HTB-контроллер S-Control+: Ручное, полуавтоматическое или автоматическое приготовление
• 99 предустановленных программ с 6 этапами
• 8 программируемых параметров для каждого этапа: температура предварительного нагрева, температура приготовления, скорость вентилятора, длительность приготовления, способ увлажнения, интенсивность подачи пара, положение паровой заслонки и проветривание
• Функция отложенного старта
• Функция проветривания на последнем этапе приготовления с подачей свежего воздуха и осушением для получения румяной хрустящей корочки
• Многофункциональная ручка для продления длительности и изменения других параметров в процессе приготовления со светодиодной подсветкой контура
• Индикация основных параметров и активных функций
• Самодиагностика с индикацией кодов неисправностей
• Простое управление благодаря удобному интерфейсу с текстовым и интуитивно понятным пиктографическим обозначением программ
• Высокоточный контроль температуры с ПИД-регулятором
• USB-порт для загрузки рецептов, обновления программного обеспечения и выгрузки данных с помощью внешних носителей или через интернет с ПК или смартфона
• Интернет-приложение с программным обеспечением Fines HTB Oven Manager: подробная спецификация, перенос программ, статистика истории по датам, контроль энергопотребления, расчет амортизации, удаленные управление, мониторинг, диагностика и техническое обслуживание
• Возможность дистанционного управления и мониторинга через локальную сеть Ethernet
• Соответствие стандартам безопасности и качества концепции HACCP
• Высокопроизводительный энергоэффективный вентилятор: 10 скоростей
• Реверсивное вращение для однородного выпекания благодаря равномерному распределению воздушных потоков
• Автоматическая остановка в течение пароувлажнения
• Мгновенная электромагнитная блокировка при открывании двери
• Инновационная система пароувлажнения ECO S-Steam с 2 независимыми механизмами: классической инжекторной подачей воды и внешним парогенератором с автономным подогревом
• Автоматические предварительный нагрев и охлаждение камеры
• Система автоматической очистки камеры водой под высоким давлением FIN-CLEAN
• Регулируемая моторизованная паровая заслонка
• Яркое светодиодное освещение внутреннего объема
• Эффективная термоизоляция камеры
• Двухслойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
• Прочная термоизолированная рукоятка
• Быстросъемные направляющие и крышка вентилятора, внутренняя облицовка камеры с радиальными гибами для удобства очистки
• Возможность компактного штабелирования с помощью опционального комплекта
• Модульная совместимость с традиционными подовыми печами серии FIN-DEKO
• Сертификация в соответствии с требованиями CE
• Эргономичный технический и эстетический дизайн

Дополнительные характеристики:

• Количество предохранителей: 3
• Сила тока предохранителей: 32 А
• Потребляемая мощность внешнего парогенератора: 2,9 кВт
• Длительность смены направления вращения вентилятора: 2 сек.
• Диаметр резьбы подключения к водопроводу: 3/4"
• Диагональ дисплея: 7"
• Диаметр отверстий: Для воды: 50 мм
• Для пара: 100 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжка вентиляционная HTB-HV
• Расстоечный шкаф HTBP10-M Manual
• Расстоечный шкаф HTBP16-M Manual
• Цветовое исполнение фасада в черных тонах Ultimate Premium
• Левостороннее окрывание двери c рукояткой с правой стороны
• Соединительный комплект для штабелирования
• Направляющие для противней 10хGN1/1
• Направляющие подвижные HTB-MR 10x600х400 мм
• Тележка для загрузки листов HTB-LR1
• Электроподключение с питанием 220 В