Термокамера универсальная Ижица UNI-100
ИжицаРоссия- Типпечь-коптильня
- Назначениедля холодного копчения, для горячего копчения
- Загрузка камеры100 кг
- Напряжение380 В
- Мощность11 кВт
- Ширина1240 мм
- Глубина1200 мм
- Высота2000 мм
- Вес340 кг
Описание
Универсальная термокамера Ижица UNI-100 предназначена для горячего и холодного копчения мяса, рыбы, птицы, сала и сыра в коптильных цехах, в фермерских хозяйствах, на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена щеповым дымогенератором из нержавеющей стали и сенсорной панелью управления. Внутренний объем камеры выполнен из нержавеющей стали, петли и запорные механизмы - из нержавеющей стали с большим запасом прочности, уплотнение двери - из термостойкого силикона.
Комплектация:
- Дополнительная кассета дымогенератора
- Рама из нержавеющей стали для развески продукции
- Комплект вешал (700 мм, 24 шт.)
- Комплект крючков (64 шт.)
Особенности:
- Режимы работы: Копчение (горячее / холодное)
- Варка
- Запекание
- Жарка
- Сушка
- Проветривание
- Степень автоматизации: полуавтомат
- Интуитивно понятный интерфейс
- Возможность создания 99 программ по 99 шагов
- Плавная регулировка: Температуры
- Влажности
- Скорости воздушного потока
- ТЭНы из нержавеющей стали, расположенные вдоль стенок камеры, обеспечивают равномерный прогрев сырья
- Встроенный холодильный агрегат
- Быстрый набор влажности снижает потери веса продуктов и увеличивает скорость приготовления
- Система очистки дыма - лабиринтное устройство, в котором дым дважды проходит вверх-вниз, контактируя с водяным зеркалом, поглощающим вредные продукты пиролиза древесины
- Ручная заслонка для регуляции потока дыма и его температуры
- Высокая плотность дымовой среды с равномерным распределением между слоями / рядами продуктов
- Полностью герметичный внутренний объем
- Температурные датчики с платиновыми сердечниками выдерживают любые температурные пороги
- Длительный срок службы
Дополнительные характеристики:
- Среднее время полного приготовления продукта: 2,5 ч
- Средняя производительность: Смена 8 ч: 200 кг
- Смена 12 ч: 300 кг
- Смена 24 ч: 600 кг
- Толщина стали дымогенератора: 1,5 мм
- Расход щепы на 1 загрузку: 0,4 кг
- Мощность ТЭНов: 9 кВт
- Средняя потребляемая мощность: 4 кВт*ч
- Габариты закатной рамы: 760х708х1250 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжной зонт
- Решетки 700х700 мм с ячейкой 30 мм
- Вентилятор дымоудаления
Отправляем в любой регион России, крупногабарит упаковываем в обрешётку.
Отгрузка после оплаты при наличии товара на складе.
Занесём, распакуем и подключим силами сервисной службы.
Для юрлиц и ИП, работаем с НДС и без.
Срок до 3 лет, аванс по условиям лизинговой компании.
Оплата по счёту, оплату картой и по СБП подключим позже.
Подключение к электросети и воде, первый запуск, обучение поваров.
Выезд инженера и оригинальные запчасти.
Чистка, диагностика и проверка узлов по графику.
Индивидуальные условия при регулярных закупках.
Для постоянных партнёров по договору.
Подбор, наличие и сроки поставки в одном окне.
