Печь ротационная Bassanina Rotor 68 платформа LCD

Ротационная печь Bassanina Rotor 68 используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и сбалансированное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание, создавая объем и придавая продуктам мягкость. Модель оснащена LCD панелью управления с цветным ЖК-дисплеем 3,5". Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304 толщиной от 1 до 5 мм, лицевая часть - из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, теплообменник - из жаропрочной нержавеющей стали, изоляция - из прессованных панелей и волокон минеральной ваты, не содержащих токсичных веществ.

Особенности:

• Возможности LCD панели управления: Сохранение до 100 автоматических программ, с 3 шагами в каждой программе
• Перенос программ через USB-разъем
• Размещение фото конечного продукта, согласно программе выпекания
• Работа с ручным управлением
• Работа с автоматическими программами
• Специальная система теплообмена с различной толщиной стенок, состоящая из 30 труб для увеличения поверхности теплообмена
• Система отвода дыма с 4 проходами
• Вентилятор над теплообменником обеспечивает циркуляцию воздуха
• Низкая скорость циркуляции воздуха
• Парогенератор внутри пекарной камеры закрыт защитной панелью
• Подача воды регулируется соленоидным клапаном с таймером, осуществляется на нескольких уровнях
• Поддон для сбора излишков воды
• Односкоростной электродвигатель
• Вытяжное устройство включается 2 способами: Вручную специальным выключателем
• Автоматически при открывании двери
• 2 термостата
• Программируемый таймер
• Рабочие переключатели
• Кнопка аварийной остановки
• Система вращения тележки - платформа
• Температура поверхностей наружных панелей никогда не превышает более чем на 25 °C температуру окружающей среды

Дополнительные характеристики:

• Время непрерывной работы: 24 часа в сутки
• Потери тепла при открывании дверцы: около 20 °C
• Средняя скорость прироста температуры: от 8 до 10 °C
• Скорость вращения тележки: 3,625 об./мин.
• Максимальная грузоподъемность платформы: 300 кг
• Электродвигатель вентилятора: Скорость: 1400 об/мин.
• Производительность: от 35 до 40 м 3 /мин.
• Мощность: 1,5 кВт
• Вентилятор вытяжки: Скорость: 1400 об./мин.
• Производительность: от 8 до 10 м 3 /мин.
• Мощность: 0,37 кВт